Les légumes

in English

  • Aubergine à la meunière

  • Aubergine frite

  • Beignets de brocoli

  • Betterave farcie

  • La carotte

  • Céleri-rave au beurre

  • Céleri-rave au gratin

  • Courgettes à la crème

  • Courgette frite

  • Courgettes aux boulettes de viande

  • Chou-fleur

  • Chou-fleur à la crème

  • Chou blanc

  • Chou de Bruxelles

  • Choux de Bruxelles gratiné à la luxembourgeoise

  • Chou au four

  • Chou rouge étuvé aux pommes

  • Chou rouge aux pommes et aux marrons

  • Croquette de marron

  • Endive

  • Endives au gratin

  • Epinard au jus

  • Épis de maïs

  • Epinards parmentier

  • Etuvée de carottes

  • Etuvée de chou rouge

  • Fenouil

  • Fenouil compoté

  • Fenouil à la provençale

  • Fèves sèches à la crème

  • Fèves des marais

  • Flan de céleri-rave

  • Gâteau de chou-fleur

  • Gratin de panais

  • Gratin de poireaux à la purée de panais

  • Gratin de topinambours

  • Haricot beurre

  • Haricots aux tomates

  • Iceberg farcie

  • Laitues farcies

  • Panais braisés

  • Pâté aux herbes

  • Petits pois aux laitues

  • Petit pois Bonne-Femme

  • Petits pois carottes

  • Pied de céleri braisé

  • Pieds de céleri farcis

  • Poireau à la crème

  • Poivrons farcis

  • Potée aux bettes

  • Potée aux choux de Bruxelles

  • Potée au chou rouge

  • Potée au chou rouge cru

  • Purée de céleri-rave

  • Purée de carottes

  • Purée de topinambours

  • Purée Saint-Germain

  • Purée de marrons

  • Purée de potiron

  • Purée de topinambour

  • Ragoût de carottes au lard

  • Rutabagas

  • Rutabaga gratiné

  • Salade de harengs fumés

  • Salade de poireaux

  • Salade de betteraves

  • Salsifi

  • Soufflé de céleri-rave

  • Tomates farcies au Roquefort
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