Aubergine à la meunière Aubergine frite Beignets de brocoli Betterave farcie La carotte Céleri-rave au beurre Céleri-rave au gratin Courgettes à la crème Courgette frite Courgettes aux boulettes de viande Chou-fleur Chou-fleur à la crème Chou blanc Chou de Bruxelles Choux de Bruxelles gratiné à la luxembourgeoise Chou au four Chou rouge étuvé aux pommes Chou rouge aux pommes et aux marrons Croquette de marron Endive Endives au gratin Epinard au jus Épis de maïs Epinards parmentier Etuvée de carottes Etuvée de chou rouge Fenouil Fenouil compoté Fenouil à la provençale Fèves sèches à la crème Fèves des marais Flan de céleri-rave Gâteau de chou-fleur Gratin de panais Gratin de poireaux à la purée de panais Gratin de topinambours Haricot beurre Haricots aux tomates Iceberg farcie Laitues farcies Panais braisés Pâté aux herbes Petits pois aux laitues Petit pois Bonne-Femme Petits pois carottes Pied de céleri braisé Pieds de céleri farcis Poireau à la crème Poivrons farcis Potée aux bettes Potée aux choux de Bruxelles Potée au chou rouge Potée au chou rouge cru Purée de céleri-rave Purée de carottes Purée de topinambours Purée Saint-Germain Purée de marrons Purée de potiron Purée de topinambour Ragoût de carottes au lard Rutabagas Rutabaga gratiné Salade de harengs fumés Salade de poireaux Salade de betteraves Salsifi Soufflé de céleri-rave Tomates farcies au Roquefort
Les légumes
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