Mettez la longue saucisse dans un plaque à rôtir juste assez grande pour les contenir.
- Choisir 800 g de saucisses d'un seul tenant,
- 1,5 dl de vin blanc,
- 1 dl de fond de veau
Piquez-la copieusement.
Arrosez de vin blanc et enfournez à 240° pour 15 minutes.
Retirez les saucisses de la plaque à rôtir.
Remettez les plaque sur le feu et ajoutez-y le fond de veau, puis un peu d'eau chaude pour ajuster la consistance.
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