Fines galettes
- 250 g de farine,
- 3 oeufs,
- 180 g de sucre,
- 2 sachets de sucre vanillé,
- 200 g de beurre,
- une pincée de sel,
Mettez les oeufs et le sucre dans un saladier et battez-les au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils blanchissent et donnent une pâte mousseuse.
Salez et ajoutez le sucre vanillé, puis le beurre ramolli et enfin petit à petit la farine en travaillant à chaque fois la pâte pour la rendre homogène, mais molle.
Cuisez dans la grille 16x28 du moule à gaufre.
Si elles se crevassent à la cuisson, ajoutez un peu de farine à la pâte.
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