Mettez 2 kg d'abricots coupés en 2 et dénoyautés dans votre bassine à confiture, glissez-y un bâton de vanille que vous avez préalablement fendue et couvrez de 1,5 kg de sucre. Protégez d'un linge et laissez macérer jusqu'au lendemain.
Amenez à ébullition et cuisez 20 – 25 minutes jusqu'à ce que la confiture nappe.
N'oubliez pas de terminer avec le jus d'un citron.
Mettez en pot (préalablement ébouillanté pour éviter toutes moisissures), fermez hermétiquement et retournez sur une linge pour qu'ils y refroidissent jusqu'au lendemain.
